Les dinoflagellés sont non seulement les grands producteurs et gardiens de la mer, mais aussi la principale cause des fleurs d’algues nuisibles. De nombreux types de dinophlagellés ont été signalés comme produisant diverses toxines naturelles. Ces toxines peuvent être extrêmement toxiques et beaucoup d’entre elles sont efficaces à des doses plus faibles que les produits chimiques classiques. La consommation de fruits de mer contaminés par des toxines d’algues entraîne plusieurs syndromes d’intoxication par les fruits de mer : intoxication paralysante par les mollusques (PSP), intoxication neurotoxique par les mollusques (NSP), intoxication amnésique par les mollusques (ASP), intoxication diarrhéique par les mollusques (DSP), intoxication par la toxine du poisson de la Ciguatera (ASP). La plupart de ces intoxications sont causées par des neurotoxines, qui se présentent comme ayant des effets plus spécifiques sur le système nerveux des animaux, y compris l’homme, en perturbant la transmission de l’influx nerveux. Les neurotoxines constituent différents groupes de composés, chimiques et pharmacologiques. Elles diffèrent tant par leur structure chimique que par leur mécanisme d’action et produisent des effets biologiques très différents, ce qui offre la possibilité d’utiliser ces toxines en pharmacologie et en toxicologie. Cette revue résume l’origine, la structure et les symptômes cliniques des PSP, NSP, CFP, AZP, yessotoxine et palytoxine produites par les dinophlagellés marins, ainsi que leurs mécanismes moléculaires d’action sur les canaux ioniques stressés.
src : 